Radieschenblättersuppe

         

Zutaten für 4 Personen

• Radieschen , 1 Bund,
• Kartoffeln , 300 g,
• Butter, 20 g,
• Brühe, $\frac 12$ l,
• Crème fraîche, 1 Becher,
• Salz, Pfeffer.

Zutaten für die Dekoration

• Kresse.

Zubereitung

1.

Die Kartoffeln schälen, grob würfeln, in der Butter andünsten und mit der Brühe auffüllen. 15 Minuten köcheln lassen.

2.

Radieschengrün kleinhacken, kurz in der Brühe mitkochen, dann die Suppe pürieren.

3.

Die Crème fraîche in die Suppe geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4.

Radieschen in Scheiben schneiden und in der Suppe heiß werden lassen. Mit Kresse bestreuen.