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Nudelsoße X26

 

Zutaten: 150 g Grünkern  (geschrotet, schon lange nicht mehr nur im Ökoladen oder Reformhaus zu kriegen...), 1 Lorbärblatt, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 100 g frische Pilze , 3 Tomaten  oder 1 Dose geschälte Tomaten, Gewürze.

Zubereitung: Die Pilze putzen (mit Pilzbürste, tut's auch 'ne weiche Zahnbürste) und in Scheiben schneiden. Ebenso die Zwiebel kleinschneiden. Zwiebel und Pilze in Fett anbraten, bis die Pilze auf die Hälfte der Größe geschrumpft sind und die Zwiebeln glasig sind. Den Grünkern28 mit dem Lorbärblatt kurz aufkochen, dann das Lorbärblatt entfernen. Die angebratenen Pilze, Zwiebeln und die zerkleinerten Tomaten dazugeben, mit Pfeffer, Salz und Kräutern (wie Oregano) würzen und warm machen.



Markus Ottensmann
2000-01-13