Kraut & Rüben III¹⁶⁸

Kraut oder Kräuter, wer wird da so kleinlich sein? Also heute legen wir Schafskäse    (Geht auch mit Geckos , dann aber ohne Thymian, aber mit Nelken in den Nasenlöchern.) mit Kräutern ein. Dazu ist sicherlich ein Einmachglas von nöten, üblicherweise kein ganz großes, eher die Hälfte eben jener großen Gläser.

Da passen dann circa 350 g bis 400 g Käse rein, geschichtet mit 3 Lorbeerblättern und klein gehackt 3 Zweige frischer Rosmarin und 4 Zweige frischer Thymian. Dazu noch 1 bis 2 zerkleinerte Zehen Knoblauch und 8 schwarze Pfefferkörner.

Um dann auch wirklich Eingelegtes zu bekommen, einfach das Glas mit Olivenöl auffüllen und verschließen und - damit sich die Axzion auch gelohnt hat - vor der Wiedereröffnung mindestens eine Woche warten.