Nudelauflauf mit Lauch und Curry

               

Zutaten für 4 Personen

• Spaghetti , 250 g
• Champignons, 6 mittelgroße,
• Lauch , 1 Stange,
• Knoblauch, 2 Zehen,
• Butterschmalz, 1 EL,
• Butter, 1 TL,
• Balsamessig, 2 TL,
• Sahne, 6 EL,
• saure Sahne, 4 EL,
• Curry, $\frac 12$ TL,
• Kräutersalz oder Streuwürze, $\frac 12$ TL,
• Emmentaler, gerieben, 200 g.

Zubereitung

1.

Nudeln in Salzwasser halb gar kochen. Champignons putzen, in Scheiben, Lauch in Ringe schneiden, Knoblauchzehen fein hacken,

2.

Butterschmalz erhitzen. Champignons, Lauch und Knoblauch kurz anbraten. Balsamessig, süße und saure Sahne, Gewürze und Nudeln zugeben.

3.

Alles in eine gebutterte Form geben, mit dem geriebenen Käse bestreuen und bei 180$^\circ$C im Backofen 10 bis 15 Minuten überbacken.

Tip: Für diesen Auflauf kann man auch Sojanudeln  mit einem zusätzlichen Schuß Sojasauce nehmen.