Nudeln mit saurer Gurken-Soße

      

Zutaten für 4 Personen

• Nudeln , 800 g
• eingelegte Gurken  , $\frac 12$ Glas, 300 g,
• Mehl, 2 EL,
• Butter, 1 EL,
• 1 Zwiebel,
• Knoblauch.

Zubereitung

1.

Nudeln kochen.

2.

Gurken, Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden.

3.

Zwiebeln und Knoblauch kurz anbraten und zur Seite stellen.

4.

Das Mehl in der Butter unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten schwitzen lassen. Dann einen Teil des Gurkenwasser dazugießen und dabei kräftig mit einem Schneebesen rühren. Bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen, bis die Soße glatt ist.

5.

Zwiebeln und Knoblauch zu der Soße geben, mit etwas Wasser auffüllen und über die abgetropften Nudeln gießen.