Kabeljau gebraten, in Senf-Sahne Sauce

   

Zutaten für 4 Personen

• Kabeljaufilet,  800 g,
• 1 Zwiebel, klein gehackt,
• Sahne, $\frac 14$ l,
• Senf, 2 TL,
• Meerrettich, 1 TL,
• Weißwein, 2 EL,
• Salz, Pfeffer, Thymian, Dill.

Zubereitung

1.

Die Zwiebel in heißem Öl unter Rühren goldbraun braten und zur Seite stellen.

2.

Den Fisch salzen und in einer Pfanne von jeder Seite bei milder Hitze 4 Minuten braten.

3.

Etwa 2 Minuten nach dem Wenden die Sahne über den Fisch gießen. Senf, Meerrettich, Zwiebeln, Weißwein und die Kräuter unterrühren und kurz aufkochen lassen.