Tofubällchen

        Zutaten für 4 Personen

• Tofu,  400 g,
• 1 Zwiebel, fein gehackt,
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt,
• Ingwer, 1 TL, fein gehackt,
• frischer Koriander oder Petersiele, 1 EL, fein gehackt,
• Cumin, 1 TL,
• Muskat, 1 gute Prise,
• Sojasauce, 2-3 EL,
• Mehl, 2-3 EL,
• Salz, Öl.

Zubereitung

1.

Tofu mit der Gabel fein zerkrümeln, mit Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Koriander, Cumin, Muskat, Sojasauce und Mehl vermischen. Die Masse mit Salz abschmecken.

2.

Damit die Bällchen gut zusammenhalten, die Tofumasse mit den Händen zu einem festen Teig kneten.

3.

Bällchen mit 3 cm Durchmesser formen.

4.

Öl im Wok erhitzen. Die Tofubällchen rundum knusprig braun braten. Nicht zu viele Bällchen auf einmal fritieren.

5.

Die fritierten Bällchen auf dem Abtropfgitter warm halten.