Lustige Maulwurftorte

     

Zutaten

• 6 Eier,
• Butter, 140 g,
• Zucker, 200 g,
• 2-3 Päckchen Vanillezucker,
• Mehl, 100 g,
• Backpulver, 1/2 Päckchen,
• Schokoraspeln, 100 g,
• Mandarinen , 1 Dose (314 ml),
• 2 mittelgroße Bananen ,
• Saft von 1 Zitrone,
• Sahne, 500 oder¹⁰ 750 g,
• Sahnesteif, 1 Päckchen,
• je 1 EL Puderzucker und Kakao.

Zubereitung

1.

Eier trennen. Fett, Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker cremig rühren. Eigelb einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver und Schokoraspeln mischen und unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben.

2.

Teig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) füllen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175$^\circ$/Umluft: 150$^\circ$/Gas: Stufe 2) 45-50 Minuten backen. Auskühlen lassen.

3.

Tortenboden bis auf einen 1 cm breiten Rand mit einem Löffel aushöhlen. Kucheninneres zerkrümeln. Mandarinen abtropfen lassen. Bananen schälen, in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Früchte auf dem Tortenboden verteilen.

4.

Sahne, 1-2 Päckchen Vanillezucker und Sahnefestiger steif schlagen. Kuppelartig auf die Früchte häufeln. Dick mit Krümeln bestreuen, Puderzucker und Kakao darüberstäuben.