Kartoffelsalat

           

Zutaten für 4 Personen

• Kartoffeln , festkochend 1 kg,
• Marinade, s.u.
• Zwiebeln,
• Mayonnaise, siehe Seite
• Gemüse nach Belieben: Paprika , Saure Gurken  oder Salatgurke, Radieschen ,
• 3 gekochte Eier ,
• 3-4 Tomaten ,
• Petersilie

Zutaten für die Marinade

• Brühe, 1/8 l,
• Essig, 3-5 EL,
• Zucker, 1 TL,
• Pfeffer, frisch gemahlen,
• Salz, nach Geschmack

Zubereitung

1.

Kartoffeln in der Schale kochen, pellen, noch warm mit der Mischung aus heißer Brühe und Essig marinieren.

2.

Wenn die Marinade eingezogen ist, Mayonnaise dazugeben. Gemüse kleinschneiden und ebenfalls hinzufügen. Wichtig: Den Salat zum Mischen nur vorsichtig schwenken, möglichst nicht rühren!